我想你吃过锅，你知道锅里的食材是什么吗?主要吃的火锅石材是牛羊肉，其实猪肉是老百姓平时需求量非常大的畜禽肉类，但是猪里有猪肉，吃了很多猪的副产物，那么，下面一起了解下猪副火锅食材包括那些吧!

       猪副火锅食材包括：

　　1、猪肺

　　造型规整，新鲜清洁，无异味，表面颜色浅粉色，比较均匀，清洁，有弹性。

　　2、猪肚

　　腹外无粪便和杂质，乳白色或黄色剥落，胃膜清晰，组织结实。

　　3、猪心

　　外形完整，新鲜清洁，无异味，无杂质，去除大血管。 心肌的红色或淡红色。 心肌结实、有弹性，就没有传染病(如猪丹毒)。

　　4、猪头

　　外形完整，无充血脓肿，无咬肌和舌肌部位。

　　5、猪肝

　　肝叶完整，新鲜清洁，无异味，无胆汁和水泡，呈红褐色或淡褐色红色，表面光滑润滑，组织结实，稍有弹性，略带血腥味。

　　6、肥肠

　　猪肠是用来运送和消化食物的，坚韧，不像猪肚那么厚，脂肪也适量。

　　7、猪皮

　　猪皮是蛋白质含量高的肉制品原料。 以猪皮为原料加工而成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品韧性好，色、香、味、口感好。

　　8、猪血

　　猪血含有丰富的维生素B2、维生素c、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

　　9、猪毛

　　猪毛的主要用途是制作刷子，也可以提取氨基酸。 还有猪毛笔。 我国猪毛原料产于全国各地。

　　吃锅时的注意事项：

　　1、注意卫生

　　一般干净新鲜的铜锅，停止使用后容易出现浅绿色铜锈。 这是铜与残留水和湿气、锅里的调味料乙酸、空气中的二氧化碳化学反应生成的碱性碳酸铜和乙酸铜，它们都是有毒的。 

　　2、火力猛

　　火的强度适合锅底，一定要用力，以免锅内汤汁沸腾为好。 食材在锅里煮的时间太长，容易破坏营养成分，失去美味; 不烧煮、不加热食用，不会完全杀死病原菌，容易引起消化道疾病。

　　3、不要烫

　　不要烫嘴、食管和胃粘膜。 通常只能承受50到60的温度。 吃热食物，会损伤粘膜，引起急性食管炎和急性胃炎。 所以，从锅里拿出热的涮锅的时候，先放在小盘里冷却。

　　吃了高脂后变得辛辣，担心在锅里涮汤的涮锅汤，以猪油、羊油、牛脂等动物的高脂物质为基础，多以辣椒、胡椒、花椒为基础。

       4、不能吃太久

　　有些人吃了就几个小时，甚至熬夜。

　　5、不吃内脏

　　随着在农药、化肥、添加剂等食品生产过程中的应用，动物内脏中病原微生物和药物残留量往往很高。

　　6、控制半熟

　　上桌的生鲜食品中，大多残留着病原微生物，马上吃的话，有害微生物很可能会侵入人体。

　　7、材料合适

　　8、不能太辣

　　麻过辣、麻过多的食物容易诱发疾病。 

　　以上介绍的就是猪副火锅食材包括那些，如需了解更多猪副火锅食材的相关知识，可随时联系我们!