火锅是我们大中华的传统美食，食材任君搭配，一放一煮一捞就可以吃。生活中常见的火锅食材大体分为肉类和菜类，很多人吃火锅喜欢下肥牛、鸡肉、猪肉、丸子这些食材，也有人喜欢下绿叶菜、菌类菜、根茎蔬菜等。下面小编为大家说说常见的火锅食材有哪些。　　火锅精华靓汤底　　火锅的精华在汤底，一般的火锅汤底少不了葱、姜、蒜、花椒、大料。现在的火锅汤底有很多种，除了清汤、鱼汤，还有菌汤、浓汤。清汤是常见简单的火锅

每次去吃火锅的时候，必不可少的就是一盘小酥肉。直接吃又香又酥又脆，人人都爱，放到火锅里涮一涮，软糯鲜香的口感同样让我爱不释手。　　在我们北方，过年的时候也喜欢做小酥肉，满满当当做一盆，够吃好久了！　　但是炸小酥肉，可不是谁都会做的，因为我看到很多人吐槽，说为啥火锅店里做出来的口感是又酥又脆的，但是自己在家做不出来，刚炸出来就是软的。其实呀，炸酥肉的时候，需要你掌握的技巧，还真不少。　　那么要想炸出

　　对重庆人来说，牛油老火锅才是重庆火锅的味道。作为标志性美食，重庆火锅吸引了越来越多的外地食客，无论是在重庆本地还是在外地。毛肚、鸭肠、腰片、脑花、黄喉、豆芽、麻辣牛肉、鸭血是吃火锅要点的，还有卤肥肠、虾滑、鸡脚、儿肠这些带有浓烈个人偏好特色的菜品。

　　火锅，一直是当下吃的一种食物。不管是春夏秋冬，火锅店的生意永远都不会难做。吃火锅，那一定是要点各种各样的肉类美食，这其中黄喉的出场率可以说是非常之高。清脆的口感，又鲜又好吃，但是常吃黄喉的你，知道黄喉到底是个什么东西吗？

脑花相信大家都不陌生，也是很多人也非常喜欢吃。尤其是吃火锅时，更是深受欢迎。但是脑花若是没有煮熟就会导致寄生菌没有被杀死，对人体产生严重伤害。那么脑花一般煮多长时间?　　一、脑花一般煮多长时间　　脑花在煮沸10到15分钟就可以食用了，在这个时间段后脑花的肉质也会刚刚好，口感也特别好。但是有的人喜欢食用肉质鲜嫩的，煮起来就像涮肉差不多涮了一下就拿起来吃，不过这样食用非常的不卫生，会给身体带来非常大的

酥肉其实在我国的各个地方是很常见的一道美食，但其实酥肉也有它的由来，谈起美食小酥肉，在参加酒席的时候，每次餐桌上的小酥肉都是一道不可缺少的美食，但你知道吗？　　要想小酥肉更加美味，还需要注意这些烹饪技巧！　　一酥肉的食材要选择优质的五花肉。尤其是猪肚子下面的五花肉，肥瘦相间，吃起来不会口感太柴，也不会让人感觉太过油腻，制作酥肉的时候，我们要用刀将五花肉切成较厚的肉片，厚约3毫米，这样炸好的酥肉才会

说起火锅，应该要数四川人最会吃了，滚烫的鲜红的牛油汤底，实在太正宗了，加入各种食材开始烹煮都很搭，吃什么就烫什么，真的很美味。甚至有些食材似乎就是为火锅而生的，经常能看到，在其他菜式里则比较少见，比如小编今天要讲的黄喉。　　那么，黄喉到底什么东西呢？　　黄喉的“黄”指的是它的颜色，而“喉”字会令人顺其自然地想到气管，其实不是这样的。黄喉用来做菜的话，看起来软软的，也没什么特殊的味道，口感上并没有什