火锅是我们大中华的传统美食，食材任君搭配，一放一煮一捞就可以吃。生活中常见的火锅食材大体分为肉类和菜类，很多人吃火锅喜欢下肥牛、鸡肉、猪肉、丸子这些食材，也有人喜欢下绿叶菜、菌类菜、根茎蔬菜等。下面小编为大家说说常见的火锅食材有哪些。
　　火锅精华靓汤底
　　火锅的精华在汤底，一般的火锅汤底少不了葱、姜、蒜、花椒、大料。现在的火锅汤底有很多种，除了清汤、鱼汤，还有菌汤、浓汤。清汤是常见简单的火锅汤底，通常用鸡肉块或者骨头熬制而成。鱼汤基本属于海鲜汤一种。菌汤则以香菇、平菇、海鲜菇、木耳等菌菇为主角，口味清淡。浓汤就是以麻辣味、番茄味、咖喱味等口味比较重的汤底为基础的火锅汤底。
　　饱腹感强的肉食
　　火锅常见的食材有五花肉、肥牛、羊肉，肉丸、鱼丸等，其中，要数丸子、牛百叶、牛肝、牛膀，鸡肾、鸭脖、鹅肝这些动物内脏，常被人们拿来搭配。另外，海鲜火锅中，常见的食材有鱿鱼、花蛤、圣子、扇贝、白刺虾、大海螺等。
　　鲜花需绿叶相配，肉和海鲜固然是火锅的主打，但蔬菜类食材在火锅中仍占据很重要的位置。吃火锅一定要荤素结合才均衡，像大白菜、小菠菜、酸菜都是吃火锅常见的爽口菜。如果不放绿叶蔬菜，还可以用豆腐、香干、胡萝卜、土豆等块状食物。此外，像芹菜、香菜、大葱等辛辣香料也是常见的火锅解腻搭配。
　　有助于解渴的饮品
　　大家都知道火锅是一种口味比较重的美食，所以在吃火锅的同时，记得准备好解渴解腻的饮料。例如苹果醋、果汁，或者冰镇过的可乐、雪碧。如果您吃的是麻辣火锅，像鲜奶、酸奶等饮品就解辣。
　　诚然，火锅是众多美食中百搭快捷的美食。